Wat is de PS Impact Score?
Met de PS Impact Score krijg je inzicht in de milieu-impact van je producten. De score wordt op productniveau berekend en helpt producenten en afnemers om producten te vergelijken en gericht aan verduurzaming te werken.
Voor de berekening van de PS Impact Score is meer informatie nodig dan de reguliere ingrediëntendeclaratie op het etiket. Voor de PS Impact Score vul je daarom aanvullende gegevens in over de ingrediënten, percentages, herkomstlanden en keurmerken van het product.
De resultaten van de PS Impact Score zijn vervolgens zichtbaar in Mijn PS.
Hoe wordt de PS Impact Score berekend?
De berekening wordt onder andere gebaseerd op:
- de ingrediënten van het product;
- het interne percentage van ieder ingrediënt;
- de landen van herkomst van de ingrediënten;
- de aanwezige keurmerken;
- de verpakkingsmaterialen en verpakkingsgewichten;
- de bewaarcondities;
- de bereidingswijze en benodigde energie.
HowGood combineert deze productinformatie met wetenschappelijke onderzoeken, erkende databronnen en informatie over ingrediënten, productielanden en verpakkingsmaterialen. Op basis hiervan wordt de impact van het product op verschillende duurzaamheidsthema’s berekend.
De methodiek van HowGood maakt gebruik van meer dan 600 gecontroleerde databronnen. De berekening van de CO₂-voetafdruk is onder andere afgestemd op het GHG Protocol en voldoet volgens HowGood aan ISO 14067. Meer informatie over de gebruikte databronnen en berekeningswijze vind je op de pagina Research & Methodology van HowGood.
Hoe vollediger en nauwkeuriger je de productinformatie invult, hoe beter de berekening aansluit op het daadwerkelijke product. Ontbreekt er informatie? Dan vult HowGood deze waar mogelijk aan met aannames en gemiddelde waarden. De uitkomst kan daardoor minder goed aansluiten op de werkelijke samenstelling, herkomst of productie van het product.
Volledige productinformatie zorgt voor:
- een betrouwbaardere berekening;
- een betere datakwaliteit;
- meer inzicht in de werkelijke milieu-impact;
- beter bruikbare informatie voor afnemers die werken aan duurzaamheidsdoelstellingen en rapportages.
Hoe lever je de informatie aan?
Controleer eerst of het product in PS staat. Zoek het product op in Data Entry. Staat het product nog niet in PS? Voeg het dan eerst toe en vul de reguliere productinformatie in.
Lees in het kennisartikel Nieuw product opvoeren hoe je dit doet.
Staat het product al in PS? Dan kun je de aanvullende informatie voor de PS Impact Score op twee manieren invoeren.
Gebruik Verrijk je producten Excel wanneer je de aanvullende informatie voor meerdere producten tegelijk wilt invoeren.
Je vindt deze mogelijkheid in Mijn PS onder PS Impact Score. Hier kun je een rapport downloaden met de producten die je wilt aanvullen. Vul in het Excelbestand de ontbrekende informatie in en importeer het bestand daarna opnieuw in Mijn PS.
Je hoeft niet alle producten in het rapport in één keer volledig aan te vullen. Je kunt het bestand ook tussentijds importeren en op een later moment verder werken aan de overige producten.
Deze werkwijze is vooral geschikt voor:
- het aanvullen van meerdere producten tegelijk;
- het verwerken van een groot assortiment;
- een bulkaanlevering van aanvullende productinformatie.
In Data Entry vul je de aanvullende informatie per product in. Zoek en open het product en ga vervolgens naar het onderdeel PS Impact Score.
Hier kun je onder andere:
- ingrediënten en subingrediënten controleren en aanvullen;
- interne percentages invoeren;
- geldige Engelse ingrediëntnamen selecteren;
- landen van oorsprong toevoegen;
- keurmerken aan ingrediënten koppelen.
Data Entry is vooral geschikt wanneer je één of enkele producten wilt aanvullen of de informatie direct per product wilt controleren.
Werk je met de stamtabel? Dan kun je de aanvullende gegevens voor de PS Impact Score alleen via Data Entry invoeren.
Welke aanvullende informatie vul je in?
Ingrediënten en subingrediënten
Controleer eerst of alle ingrediënten afzonderlijk zijn opgenomen. Bestaat een samengesteld ingrediënt uit meerdere onderdelen? Voeg deze onderdelen dan toe als subingrediënten.
Staat er bijvoorbeeld in de ingrediëntenlijst:
plantaardige oliën (zonnebloem, raapzaad)
Voer zonnebloemolie en raapzaadolie dan afzonderlijk in als subingrediënten. HowGood berekent de impact namelijk per ingrediënt. Door samengestelde ingrediënten uit te splitsen, sluit de berekening beter aan op de werkelijke samenstelling van het product.
Engelse ingrediëntnaam
Vul voor ieder ingrediënt en subingrediënt een geldige Engelse ingrediëntnaam in. HowGood gebruikt deze naam om het ingrediënt aan de juiste grondstof en bijbehorende milieugegevens te koppelen.
Je kunt de juiste naam op twee manieren vinden:
- Typ in het veld Engelse ingrediëntnaam. Tijdens het typen verschijnen direct suggesties.
- Open via de knop Geldige HowGood ingrediëntnamen de volledige bibliotheek met beschikbare namen.
Beide mogelijkheden gebruiken dezelfde lijst. Kies dus de werkwijze die voor jou het snelst werkt.
Selecteer altijd de naam die het beste bij het daadwerkelijke ingrediënt past. Gebruik een zo specifiek mogelijke omschrijving. Vul bij tarwebloem bijvoorbeeld wheat flour in en niet alleen flour.
Staat het ingrediënt niet exact in de lijst? Kies dan een iets algemenere naam. Specifieke appelrassen zoals Elstar en Jonagold staan bijvoorbeeld niet afzonderlijk in de bibliotheek. In dat geval selecteer je apple. Verschillen tussen rassen bestaan wel, maar dit detailniveau wordt niet meegenomen in de standaardberekening van de PS Impact Score.
Ontbreekt het ingrediënt volledig in de lijst? Mail dit dan naar support@psinfoodservice.com. Het onderzoeksteam van HowGood kan vervolgens onderzoeken of de benodigde gegevens kunnen worden verzameld en aan de database kunnen worden toegevoegd.
Wanneer een geldige Engelse naam ontbreekt, verschijnt er een melding bij het ingrediënt. Deze melding is een signaal en geen blokkade. Je kunt het product gewoon opslaan en er wordt nog steeds een score berekend.
HowGood kiest bij een ontbrekende naam zelf een vergelijkbaar ingrediënt. Daardoor kan de berekening minder nauwkeurig zijn. Iedere geldige ingrediëntnaam die je zelf selecteert, helpt om de score te verbeteren.
De melding kan ook verschijnen bij producten die al langer in PS staan. Er is dan niets misgegaan. De eerder ingevoerde ingrediëntnaam kan alleen nog nauwkeuriger aan de HowGood-bibliotheek worden gekoppeld.
Interne percentages
Vul voor ieder ingrediënt en subingrediënt het interne percentage uit de receptuur in. Het gaat om de werkelijke verhouding waarin het ingrediënt in het product voorkomt. Dit kan afwijken van het percentage dat volgens de KWID-regels op het etiket wordt vermeld.
Vul de percentages zo nauwkeurig mogelijk in. De percentages van de hoofdingrediënten moeten samen uitkomen op 100%. Bestaat een hoofdingrediënt uit subingrediënten? Vul dan ook binnen dit ingrediënt de onderlinge verhouding zo volledig mogelijk in.
Een product kan bijvoorbeeld bestaan uit:
- deeg: 70%;
- vulling: 30%.
De vulling bestaat vervolgens uit:
- appel: 22,5%;
- suiker: 6%;
- kaneel: 1,5%.
De subingrediënten van de vulling komen samen uit op 30%, gelijk aan het percentage van het hoofdingrediënt.
Weet je het exacte percentage van een ingrediënt niet, of wil je deze niet opgeven, maar is het aandeel lager dan 2%? Dan kun je <2% aangeven.
Het is beter om aan te geven dat een ingrediënt minder dan 2% vormt dan om het volledig weg te laten.
Gebruik <2% alleen voor ingrediënten die daadwerkelijk minder dan 2% van het product of het samengestelde ingrediënt uitmaken.
Land van oorsprong per ingrediënt
Geef per ingrediënt en subingrediënt aan uit welk land de grondstof afkomstig is. Het land van oorsprong kan veel invloed hebben op de berekende impact. Landbouwmethoden, energiegebruik, opbrengsten en veranderingen in landgebruik kunnen namelijk per land verschillen.
Selecteer het land waar het ingrediënt of de grondstof daadwerkelijk wordt geproduceerd of geteeld. Het gaat niet om:
- het land waar het eindproduct wordt samengesteld;
- het vestigingsland van de leverancier;
- het land waar het ingrediënt wordt ingekocht of verhandeld.
Ken je de exacte verdeling per herkomstland? Maak dan voor ieder land een aparte regel aan en vul het bijbehorende percentage in.
Komt een ingrediënt bijvoorbeeld voor 30% uit Nederland en voor 70% uit Spanje? Maak dan twee regels aan:
- ingrediënt – Nederland – 30%;
- ingrediënt – Spanje – 70%.
Zo kan HowGood rekening houden met de daadwerkelijke verdeling van de herkomst.
Komt een ingrediënt uit vijf of meer landen? Kies dan EU-27 of Global:
- Kies EU-27 wanneer het ingrediënt uit verschillende landen binnen de Europese Unie komt.
- Kies Global wanneer het ingrediënt wereldwijd wordt ingekocht.
Deze keuzes lijken minder specifiek dan losse landen, maar zijn gebaseerd op gewogen gemiddelden van de markt waarop wordt ingekocht. Wanneer je vijf losse landen zonder onderlinge percentages selecteert, krijgen deze landen allemaal hetzelfde gewicht. Dat komt vaak niet overeen met de werkelijke inkoopverdeling.
Gebruik daarom afzonderlijke landen met percentages wanneer je de verdeling kent. Gebruik EU-27 of Global wanneer het ingrediënt uit veel verschillende landen komt en de exacte verdeling niet bekend is.
Keurmerken per ingrediënt
Heeft een ingrediënt een keurmerk of certificering? Voeg dit dan toe bij het betreffende ingrediënt. Denk bijvoorbeeld aan een biologisch, Fairtrade- of Rainforest Alliance-gecertificeerd ingrediënt.
Koppel een keurmerk alleen aan de ingrediënten waarvoor het daadwerkelijk geldt. Heeft alleen de cacao een keurmerk? Voeg het keurmerk dan toe bij cacao en niet automatisch bij alle andere ingrediënten of bij het volledige product.
Controleer daarbij:
- voor welk ingrediënt het keurmerk geldt;
- of de certificering nog actueel is;
- of het volledige ingrediënt of slechts een gedeelte ervan gecertificeerd is;
- of je het juiste keurmerk uit de beschikbare lijst hebt geselecteerd.
De aanvullende informatie wordt uitsluitend met HowGood gedeeld voor het berekenen van de PS Impact Score. Hoe vollediger je de gegevens invult, hoe beter de berekening aansluit op het daadwerkelijke product.