Wat is PAL?
PAL staat voor Precautionary Allergen Labelling. Dit zijn waarschuwingen op het etiket voor mogelijke aanwezigheid van een allergeen door kruisbesmetting.
De waarschuwing kan op twee manieren op het etiket worden vermeld:
- Kan … bevatten, bijvoorbeeld: Kan sesam bevatten.
- Niet geschikt voor mensen met een …-allergie, bijvoorbeeld: Niet geschikt voor mensen met een pinda-allergie.
Beide vermeldingen hebben dezelfde betekenis.
Let op: de eerder veelgebruikte tekst ‘kan sporen bevatten van’ mag hiervoor niet meer gebruikt worden.
Wanneer kies je Risicokruisbesmetting (PAL)?
Komt uit de allergenenberekening een waarde waarvoor een vermelding op het etiket nodig is? Voer dan bij het allergeen in Risicokruisbesmetting (PAL).
Vervolgens geef je aan of sprake is van:
- een puntbesmetting;
- een homogene besmetting.
Puntbesmetting
Bij een puntbesmetting kun je invullen:
- Gewicht (g);
- % allergeen eiwit.
Homogene besmetting
Bij een homogene besmetting kun je de Hoev. Allergeen eiwit (PPM) invoeren.
Wanneer kies je Risicokruisbesmetting (geen PAL)?
Komt de berekende waarde onder de referentiewaarde uit en is een PAL-vermelding op het etiket niet nodig, maar is de hoeveelheid van het allergeen wel bekend?
Dan kun je deze informatie vastleggen onder Risicokruisbesmetting (geen PAL).
Waarom deze informatie toch invullen?
Wanneer een afnemer jouw product gebruikt als ingrediënt voor een nieuw eindproduct, kunnen deze waarden worden meegenomen in de PAL-berekening van dat nieuwe product.
Heb je een melding door een allergenen check, lees dan : Hoe los je een melding van de allergenenchecker op?