---
title: Hoe voer je allergenen in bij een product?
description: Leer hoe je allergenen bij een product invoert in PS Data Entry, wanneer je een allergeen op Aanwezig zet en waar je de hoeveelheid allergeeneiwit vastlegt.
---
[Overslaan naar inhoud](https://support.psinfoodservice.com/hoe-voer-je-allergenen-in-bij-een-product#main-content)
- [Data Entry](https://support.psinfoodservice.com/data-entry)
- [MijnPS](https://support.psinfoodservice.com/mijnps)
- [PS Impact Score](https://support.psinfoodservice.com/ps-impact-score)
- [Data aanleveren](https://support.psinfoodservice.com/data-aanleveren)
- [Account & toegang](https://support.psinfoodservice.com/account-toegang)
- [Facturatie & abonnement](https://support.psinfoodservice.com/facturatie-abonnement)
Hoofdnavigatie openen
Hoofdnavigatie sluiten
- [Data Entry](https://support.psinfoodservice.com/data-entry)
- [MijnPS](https://support.psinfoodservice.com/mijnps)
- [PS Impact Score](https://support.psinfoodservice.com/ps-impact-score)
- [Data aanleveren](https://support.psinfoodservice.com/data-aanleveren)
- [Account & toegang](https://support.psinfoodservice.com/account-toegang)
- [Facturatie & abonnement](https://support.psinfoodservice.com/facturatie-abonnement)
- [Contact opnemen](https://psinfoodservice.com/contact/)
[Contact opnemen](https://psinfoodservice.com/contact/)
Hoe kunnen we je helpen?
- Er zijn geen suggesties want het zoekveld is leeg.
1. [Info PS in foodservice](https://support.psinfoodservice.com/?hsLang=nl)
2. [Data Entry](https://support.psinfoodservice.com/data-entry?hsLang=nl)
3. [Allergenen](https://support.psinfoodservice.com/data-entry?hsLang=nl#allergenen)
# Hoe voer je allergenen in bij een product?
## Bij Allergenen geef je aan welke allergenen in het product aanwezig zijn en welke niet. Bij een nieuw product staan alle allergenen standaard op Onbekend. Het allergenenscherm is ingericht volgens de beleidsregels voor allergenenetikettering uit voorzorg 2026.
### Hoe vul je de allergenen in?
Bij een nieuw product staan de allergenen standaard op **Onbekend**.
1. Klik op **Alles op zonder** wanneer je wilt beginnen met alle allergenen op **Zonder**.
2. Controleer vervolgens de declaratie van het product.
3. Zet de allergenen die daadwerkelijk in de receptuur aanwezig zijn op **Aanwezig**.
4. Vul waar van toepassing de hoeveelheid allergeeneiwit in.
**Let op:** zet een allergeen niet alleen op **Aanwezig** omdat het mogelijk door kruisbesmetting in het product terechtkomt. Hiervoor gebruik je de velden voor **Risicokruisbesmetting (PAL)** of **Risicokruisbesmetting (geen PAL)**.
### Hoe voer je de hoeveelheid allergeeneiwit in?
Heb je een allergeen op **Aanwezig** gezet? Dan kun je in de kolom **Hoev. Allergeen eiwit (g/100 g)** de hoeveelheid allergeeneiwit invoeren.
Elk allergeen heeft een eigen referentiewaarde. Wanneer de hoeveelheid boven deze referentiewaarde uitkomt en het allergeen in de receptuur aanwezig is, moet het allergeen op **Aanwezig** staan.
### 
### Wat doe je als er sprake is van mogelijke kruisbesmetting?
Mogelijke kruisbesmetting voer je apart in. Afhankelijk van de uitkomst van de allergenenberekening gebruik je:
- **Risicokruisbesmetting (PAL)** wanneer een waarschuwing op het etiket nodig is;
- **Risicokruisbesmetting (geen PAL)** wanneer de waarde bekend is, maar onder de referentiewaarde blijft.
Lees hiervoor ook: [**Hoe voer je risicokruisbesmetting en PAL in?**](https://support.psinfoodservice.com/hoe-voer-je-risicokruisbesmetting-en-pal-in?hsLang=nl)
Heb je een melding door een allergenen check, lees dan **: [Hoe los je een melding van de allergenencheker op?](https://support.psinfoodservice.com/hoe-los-je-een-melding-van-de-allergenenchecker-op?hsLang=nl)**
- [Data Entry](https://support.psinfoodservice.com/data-entry?hsLang=nl#main-content)
- [Stamtabellen onder Beheer](https://support.psinfoodservice.com/data-entry?hsLang=nl#stamtabellen-onder-beheer)
- [Productinformatie invoeren en beheren](https://support.psinfoodservice.com/data-entry?hsLang=nl#productinformatie-invoeren-en-beheren)
- [Ingrediënten](https://support.psinfoodservice.com/data-entry?hsLang=nl#ingredi%C3%ABnten)
- [Allergenen](https://support.psinfoodservice.com/data-entry?hsLang=nl#allergenen)
- [Voedingswaarde](https://support.psinfoodservice.com/data-entry?hsLang=nl#voedingswaarde)
- [Logistiek](https://support.psinfoodservice.com/data-entry?hsLang=nl#logistiek)
- [Checks](https://support.psinfoodservice.com/data-entry?hsLang=nl#checks)
- [Multimedia & Omschrijvingen](https://support.psinfoodservice.com/data-entry?hsLang=nl#multimedia-omschrijvingen)
- [Mijn PS](https://support.psinfoodservice.com/mijn-ps?hsLang=nl#main-content)
- [Mijn klanten](https://support.psinfoodservice.com/mijn-ps?hsLang=nl#mijn-klanten)
- [Assortimentslijst](https://support.psinfoodservice.com/mijn-ps?hsLang=nl#assortimentslijst)
- [Digitale catalogus](https://support.psinfoodservice.com/mijn-ps?hsLang=nl#digitale-catalogus)
- [Overzichten & aanvullen via Excel](https://support.psinfoodservice.com/mijn-ps?hsLang=nl#overzichten-aanvullen-via-excel)
- [PS Impact Score](https://support.psinfoodservice.com/ps-impact-score?hsLang=nl#main-content)
- [Over de Impact Score](https://support.psinfoodservice.com/ps-impact-score?hsLang=nl#over-de-impact-score)
- [Invoeren](https://support.psinfoodservice.com/ps-impact-score?hsLang=nl#invoeren)
- [Resultaten](https://support.psinfoodservice.com/ps-impact-score?hsLang=nl#resultaten)
- [Voor afnemers & groothandels](https://support.psinfoodservice.com/ps-impact-score?hsLang=nl#voor-afnemers-groothandels)
- [Data delen & koppelingen](https://support.psinfoodservice.com/data-delen-koppelingen?hsLang=nl#main-content)
- [Distributie naar groothandels](https://support.psinfoodservice.com/data-delen-koppelingen?hsLang=nl#distributie-naar-groothandels)
- [Aanleveren via GS1](https://support.psinfoodservice.com/data-delen-koppelingen?hsLang=nl#aanleveren-via-gs1)
- [Web API & permalink](https://support.psinfoodservice.com/data-delen-koppelingen?hsLang=nl#web-api-permalink)
- [Account & toegang](https://support.psinfoodservice.com/account-toegang?hsLang=nl#main-content)
- [Gebruikers & rechten](https://support.psinfoodservice.com/account-toegang?hsLang=nl#gebruikers-rechten)
- [Facturatie & abonnement](https://support.psinfoodservice.com/facturatie-abonnement?hsLang=nl#main-content)
- [Facturen](https://support.psinfoodservice.com/facturatie-abonnement?hsLang=nl#facturen)
- [Overeenkomst & opzeggen](https://support.psinfoodservice.com/facturatie-abonnement?hsLang=nl#overeenkomst-opzeggen)
[](https://psinfoodservice.com/)
[mailto:email@email.com](mailto:email@email.com)
Copyright © 2026, PS in foodservice